Среди всех представителей цитрусовых наибольшей популярностью пользуется лимон. Он не только служит украшением праздничного стола. Без него нелегко обойтись в повседневной жизни. Что чай с лимоном — мощное средство борьбы с простудой, знают все. А чем еще полезен этот цитрус? Каково его происхождение? Какие интересные факты о нем известны? Узнаем из данной статьи.
История происхождения лимона
Первые упоминания об экзотическом фрукте относятся к 300 году до н.э. Они зафиксированы в трудах древнегреческого философа Теофраста. По утверждению ботаников родиной лимона считается Индия. Лимонного дерева в дикой природе нет. По мнению ученых лимон является природным гибридом горького апельсина и цитрона.
В Европу лимоны привез Александр Македонский из индийского похода. Америка узнала данный цитрус благодаря Колумбу. В Россию этот экзотический фрукт попал лишь в XVII веке. Первые его деревца были завезены в Москву из Голландии.
Интересные и неожиданные факты о лимонах
Запах лимона признан самым сильнейшим природным антидепрессантом. Он поднимает настроение, улучшает сон, повышает работоспособность.
Лимоны в древности были очень дорогими фруктами, поэтому короли преподносили их друг другу в качестве ценного подарка.
Комнатные лимоны выделяют эфирные масла и фитонциды, дезинфицирующие воздух в помещении, защищая его обитателей от вирусных инфекций.
Лимон может устранить ржавчину с металлических предметов. Достаточно смочить ватный диск лимонным соком и ржавчины как не бывало.
Лидерами по выращиванию лимонов являются Индия, Мексика и Китай. Эти 3 страны производят ежегодно более 40% урожая лимонов в мире.
Правда и мифы о лимоне
То, что лимон содержит вещества, укрепляющие иммунитет — правда. А вот то, что он лидер по содержанию витамина С — миф. В шиповнике, облепихе, смородине, петрушке, болгарском перце витамина С на порядок выше.
Еще один миф — лимон панацея от вирусной простуды. Облегчить состояние при простудных заболеваниях под силу нашему цитрусу. Это правда. А вот вылечить ОРВИ и тем более коронавирус с помощью лимонов не получится.
Выращивание лимона в домашних условиях
Лимон можно вырастить из косточки, но ждать плодов придется как минимум 5 лет. Если выращивать из черенка, то плодоношение наступит на 1-2 года раньше.
Самые популярные комнатные сорта:
- Павловский
- Ташкентский
- Мейер
- Дженоа
- Юбилейный
- Новогрузинский
Все эти сорта неприхотливые, обильно плодоносящие. А Павловский и Юбилейный — любимые сорта россиян.
Химический состав
Питательные вещества содержатся как в мягкой части лимона, так и в его кожуре. Причем в цедре этих веществ значительно больше, чем в мякоти. Минералы представлены такими важнейшими элементами как кальций, калий, магний, кремний, железо, медь, селен и цинк.
Витамины:
Богат цитрус витаминами группы “В”. А также витаминами А, Е, РР и лютеином. Ну и конечно же витамином С, которого в кожуре в 2.5 раза больше, чем в мякоти.
Калорийность:
В 100 граммах съедобной части лимона содержится белков- 0,9 г; жиров- 0,1 г; углеводов- 3 г; пищевых волокон- 2 г; воды- 87,9 г. Калорийность 32 ккал.
Суточная норма:
В 100 граммах лимона содержится 40 мг витамина С, что составляет 45% его суточной нормы. Поэтому 2-х лимонных кружков в день достаточно, чтобы обеспечить организм этим ценным витамином.
Остальная доля аскорбинки будет получена из других продуктов. Кроме того, лимон обеспечивает 10% суточной нормы пищевых волокон.
Можно ли есть лимоны каждый день?
Конечно, можно и даже нужно, но без фанатизма. Диетологи считают,, что употребление лимона в большом количестве в день может привести к нежелательным последствиям. Таким, как раздражение слизистой желудка, микроповреждения зубной эмали. У лиц с заболеваниями пищеварительного тракта (гастрит, язва желудка, холецистит) может вызвать обострение.
Польза лимона для организма
Мякоть цитруса богата лимонной кислотой. В цедре содержатся флавоноиды, эфирные масла, пищевые волокна, фитонциды и пектин. Такой мощный отряд питательных веществ приносит организму не просто пользу, а обладает уникальным целительным действием.
- Лечебные свойства лимона заключаются в следующем:
- Повышает иммунитет при вирусных и инфекционных заболеваниях.
- Способствует лучшему усвоению железа в желудочно-кишечном тракте.
- Стимулирует моторику кишечника, улучшает его микрофлору.
- Выводит вредные вещества и шлаки из организма.
- Нормализует психоэмоциональный фон.
- Помогает справиться с последствиями стресса.
- Обладает мощным антиоксидантным действием.
- Устраняет симптомы авитаминоза.
Польза для женщин:
Практически для всех женщин любимым цитрусом является лимон. Поскольку в его составе есть все необходимые для женского организма вещества. Прежде всего фолиевая кислота. По сути, самый главный женский витамин. Он участвует в синтезе кровяных клеток, помогает восполнить менструальную кровопотерю.
Кроме того, витамин В9 отвечает за красоту кожи, волос и ногтей.
При беременности:
Лимон — эффективное средство для борьбы с ранним токсикозом. Помогает справиться с отечностью на более поздних сроках беременности. Поскольку будущим мамам нежелательно применять лекарства, то лимон защитит их от простуды, укрепит иммунитет. Лимонный сок поможет избавиться от пигментных пятен на лице.
Женщинам после 50:
- Витамин В9 (фолиевая кислота), содержащиеся в лимоне, помогает уменьшить стресс в период наступления климакса.
- Предотвращает развитие атеросклероза.
- Сохраняет плотность костной ткани, препятствуя тем самым остеопорозу.
- Нормализует артериальное давление.
Польза для мужчин:
- Лимонные антиоксиданты защищают мужские половые железы от окислительных процессов.
- Увеличивают выработку тестостерона и сперматозоидов.
- Улучшают эректильную функцию.
- Повышают потенцию на фоне стрессов и физической усталости.
Польза для детей:
Лимон полезен для детского организма, если употреблять его в умеренных количествах. Суточная норма
Количество лимона, которое можно употреблять детям, зависит от многих факторов. Прежде всего от возраста и склонности к аллергии на цитрусовые. А также наличие у ребенка каких-либо заболеваний ЖКТ. Поэтому суточной нормы как таковой для детей в отношении данного фрукта не существует.
С какого возраста можно давать лимон детям?
Грудным детям в возрасте 8-10 месяцев давать цитрус можно в виде нескольких капель лимонного сока, разбавленных водой. Годовалому ребенку можно дать небольшой кусочек лимона, посыпанный сахаром. Если в течение 3-х дней не появится аллергия, то данный фрукт можно смело вводить в рацион ребенка. Небольшими порциями и не более 3-х раз в неделю.
Польза и вред при сахарном диабете:
У лимона низкий гликемический индекс (25 ед.) и невысокая калорийность (32 ккал.).
Поэтому солнечный цитрус очень полезен людям, страдающим диабетом и ожирением. Зачастую эти заболевания идут “взявшись за руки”. Лимон снижает уровень сахара в крови.
Главное, не переусердствовать с дозой лечебного фрукта. Съедать не более 1/3 лимона в день, дабы вместо пользы не нанести вред организму. Если у человека с диабетом повышена кислотность желудочного сока, то нужно ограничить употребление данного фрукта. Иначе вред желудочно-кишечному тракту обеспечен.
Противопоказания к употреблению лимонов:
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- панкреатит, воспаление желчного пузыря;
- индивидуальная непереносимость, аллергия на цитрусовые;
- аллергические дерматиты;
- поврежденная зубная эмаль.
Можно ли есть лимон с корочкой?
Можно и даже нужно, если есть уверенность, что плоды не подвергались химической обработке. Зачастую цитрусы, особенно прибывшие к нам из дальних стран, обрабатываются перед транспортировкой химикатами. Чтобы смыть “химию” с экзофрукта, его необходимо тщательно вымыть с содой.
Полезных веществ в цедре больше, чем в мякоти лимона. Как подчеркивалось выше, кожура богата флавоноидами, фитонцидами, эфирными маслами и пектином. Обделять организм столь ценными веществами не стоит. Жаль, что вырастить лимоны в собственном саду можно лишь в единичных российских регионах. Хотя есть любители выращивать этот цитрус на подоконнике.
Применение лимона
Вряд ли найдется еще один фрукт, который так широко применяется в различных областях.
В народной медицине:
Народные целители используют лимон для лечения мигрени, снятия суставных и мышечных болей при подагре. Лимонным соком предлагают лечить жирную себорею волос. Применяют его также для снятия зуда при экземе и как противоглистное средство.
В косметологии:
Косметологи применяют различные средства ухода за кожей на основе лимона. При этом используют все его составные части (мякоть, цедру, лимонный сок и эфирные масла). Есть различные маски для лица: отбеливающие, очищающие, от угревой сыпи, от пигментных пятен.
В хозяйстве:
- Незаменимый помощник на кухне и в быту. С помощью золотого цитруса можно:
- Устранить кухонный жир на любых поверхностях и кастрюлях.
- Отбелить одежду и усилить действие стирального порошка.
- Удалить накипь в чайнике.
- Устранить неприятный запах в холодильнике и на разделочной доске.
- Отмыть микроволновую печь.
Лимон для похудения:
Желающие похудеть начинают утро, как правило, со стакана лимонной воды. Выжатый сок половинки лимона на 200 мл теплой воды. В течение дня можно повторить эту процедуру. Но помнить, что количество лимонной воды не должно превышать 3-х стаканов. Либо съедать не более 3-х долек цитруса.
Когда есть лимон лучше, утром или вечером, не принципиально. В обоих случаях организм получит пользу, лучше усвоится кальций, необходимый для сжигания жиров.
С чем сочетается лимон в кулинарии?
Лимон самый универсальный продукт в кулинарии. Используется он целиком, в перетертом виде. Также применяется цедра и лимонный сок. Подходит к сладким и соленым блюдам. Служит украшением любого десерта. Сочетается лучше всего с рыбой и морепродуктами. И мясным блюдам придает изюминку.
Выбор и хранение
При выборе золотого цитруса необходимо обратить внимание на кожуру. Она должна быть блестящей, ярко-желтой. Матовость кожицы и бледная окраска свидетельствуют о незрелости плода. В лимонах с тонкой кожицей больше всего питательных веществ. Толстокожие плоды дольше хранятся.
Можно ли заморозить лимон?
Это отличный способ сохранить полезные свойства ценного фрукта. Заморозить плод можно целиком либо отдельными дольками.
