Рябина-ловец птиц

Известно ли вам, что у многих народов, особенно у славянских, рябина считается священным деревом? Оберегает от злых духов, служит символом благополучия и семейного счастья. О рябине сложено столько стихов и спето песен, что ее по праву можно считать символом российской поэзии. О рябине обыкновенной и такой загадочной пойдет речь в данной статье.

Происхождение рябины обыкновенной

О том, что у красной рябины российское происхождение свидетельствуют многие факторы. С давних времен по сегодняшний день этот вид рябины произрастает в изобилии в лесах, рощах и садах европейской части России. Причем без всякого ухода. Учитывая, какие морозы может переносить это дерево, то вопрос о ее родине не вызывает сомнения.

Существуют виды рябин, у которых иное происхождение. Так, например, черноплодная рябина зародилась в Северной Америке, в Канаде. Родина рябины Кене — Центральный Китай, а рябины ольхолистной — Восточная Азия.

Происхождение названия

Рябина на латинице Sorbus aucuparia, где первое слово означает “терпкий”, а второе “ловец птиц”. Такое название и соответствующий перевод связаны с тем, что приходилось ловить птиц, лакомившихся рябиновыми ягодами.

Русское же название произошло от древнеславянского “рябь”. Согласно словарю В.И. Даля это “крапинки”, “веснушки”. Рябиновые плоды заметны издали и, действительно, яркие ягоды как веснушки украшают лесной пейзаж.

Ботаническое описание

Представляет собой листопадное дерево высотой от 10 до 20 м. с округлой кроной. Иногда растет в виде кустарника. Листья по осени становятся золотистыми и красными. Цветы рябины собраны в густые соцветия диаметром до 10 см.

Рябиновые плоды являются вовсе не ягодами, а маленькими яблочками (с точки зрения ботаники). Имеют шаровидную форму диаметром около 1 см. Масса плодов от 0,3 до 0,5 гр. Созревают они к концу сентября, кисло-терпкие на вкус с горчинкой. После того как ударят морозы, плоды теряют горечь. Становятся лакомством для птиц.

Химический состав

Основная масса питательных веществ красной рябины содержится в ее плодах и представлена следующими макроэлементами:

• кальций;
• калий;
• магний;
• фосфор.

Из микроэлементов присутствуют:

• железо;
• медь;
• цинк;
• марганец.

Витаминная группа представлена витаминами А, С, Е, РР, В1, В2, В3, В9 и бета-каротином. В 100 граммах мякоти плода содержится белка — 1,4г; жиров — 0,2г; углеводов — 8,9г; пищевых волокон — 5,4г; воды — 81,1г. Калорийность составляет 45 ккал.

Польза рябины для организма

Помимо указанных выше витаминов и минералов, рябиновые плоды содержат эфирные масла, органические кислоты, флавоноиды, антоцианы и пектин. Такой уникальный состав питательных веществ оказывает на организм человека следующие действия:

• желчегонное;
• бактерицидное;
• противовоспалительное;
• антиоксидантное;
• слабительное;
• мочегонное;
• общеукрепляющее.

Польза для женщин

• Рябиновые ягоды нормализуют менструальный цикл.
• Благотворно действуют на нервную систему женщины, оберегая ее от раздражительности и стрессов.
• Помогают справиться с усталостью.
• Плоды рябины используют для омоложения кожи.

При беременности и грудном вскармливании

Ягоды красной рябины служат отличным средством от токсикоза. Чтобы блокировать рвотный рефлекс, достаточно пожевать несколько терпких ягод с небольшим количеством меда. Токсикоз отступит, а организм женщины, ослабленный в этот период, получит необходимые нутриенты.

Однако с употреблением рябины в период беременности нельзя переусердствовать, так как большое количество ягод может повысить тонус матки. При грудном вскармливании их есть вовсе не рекомендуется, чтобы избежать высыпаний у ребенка.

В возрасте 50+

Плоды рябины помогают устранить неприятные симптомы, возникающие в период климакса. Рябиновый сок рекомендуют принимать при маточных кровотечениях. Большое количество каротина в ягодах позволяет уменьшить возрастные изменения зрения.

Польза для мужчин

Благодаря мочегонному эффекту и способности улучшать кровообращение, рябина поможет устранить застойные явления в малом тазу. В связи с чем употребления данной ягоды служит профилактикой простатита и аденомы простаты. Пектин, коим богата рябина, способствует выведению из организма токсинов и продуктов распада алкоголя.

Польза для детей

Ценные питательные вещества, содержащиеся в красной рябине, способствуют правильному росту и развитию ребенка. Но специфический привкус этих ягод обычно не нравится малышам.

По рекомендации педиатров их вводят в меню деток после достижения 2-х лет.

Чтобы избежать кисло-терпкого вкуса, ягоду детям можно давать в виде варенья, компотов. Это укрепит детский организм, повысит его иммунитет, оградит от простудных заболеваний.

Ограничения и противопоказания

Несмотря на огромную пользу и лечебные свойства красной рябины, существуют несколько ограничений и противопоказаний к ее применению:

• индивидуальная непереносимость, аллергия;
• язвенная болезнь желудка и 12 перстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• тромбофлебит, повышенная свертываемость крови;
• гепатит, холецистит, желчнокаменная болезнь;
• гипотония, склонность к диарее.

Интересные и удивительные факты о рябине

На нижней стороне плода рябины имеется отметина в виде пятиконечной звезды. А, как известно, звезда всегда считалась символом защиты. Ветки и гроздья рябины являются оберегами.

Рябиновое вино на Руси считалось целебным и его употребляли только в случае сильной потери сил. А также при депрессии.

Близкими родственниками красной рябины являются роза и шиповник. Черноплодная рябина для нашей героини не родня вовсе. Родилась в Америке, внешне не похожа. Да и имя у нее заморское — Арония. Правда оба растения Семейства Розовые, но Рода у них разные.

В начале 20- го века И.В. Мичурин скрестил рябину обыкновенную с аронией и получил кустарник с черными кисло-сладкими ягодами. Гибрид был назван “Сорбарония Мичурина” или “Черноплодка”.

Рябина обладает такими же бактерицидными свойствами, как и серебро. Достаточно для обеззараживания воды опустить в нее веточку, листья или ягоды рябины. Через пару часов вода станет пригодной для питья.

Издавна известна примета, что рябина, посаженная у крыльца, не даст переступить порог злому человеку, обеспечит достаток в доме, а в огороде богатый урожай.

Существует белоплодная рябина. Это так называемая Рябина Кене. Родом она из Китая. От нашей красноплодной отличается только белоснежными ягодами. Растение нежное. Для его выращивания необходимо теплое, защищенное место.

Виды и сорта

Всего в мире насчитывается свыше 100 видов рябины, треть из которых растет в России. Вид рябины обыкновенной включает в себя большое количество декоративных разновидностей, отличающихся между собой цветом ягод, формой кроны и окраской листьев.

Наиболее популярные среди них:

• Невежинская
• Моравская
• Плакучая
• Пирамидальная
• Дуболистная
• Крымская
• Шведская

Сорта сладкой рябины

Заслуга в выведении данных разновидностей принадлежит известному российскому селекционеру И.В. Мичурину. Путем скрещивания с различными плодовыми и ягодными культурами он вывел следующие сорта:

• Гранатная
• Ликерная
• Бурка
• Рубиновая
• Красавица
• Титан
• Десертная

Рябина “Невежинская”

Самый распространенный вид рябины обыкновенной в России. Еще в XIX веке жители села Невежино решили, что сама природа преподнесла им подарок. Они обнаружили, что у дикорастущего рябинового дерева произошла естественная мутация. Плоды лишились горечи.

Тогда садоводы-любители перенесли это растение в свои сады и размножили. Получился сорт народной селекции под названием “Невежинский”. Известен сорт уже более 100 лет. Правда иногда его называют “Нежинский”.

Рябина “Гранатная”

Сорт, выведенный как гибрид боярышника и рябины обыкновенной. Дерево высотой 3-4 м, с крупными гранеными плодами гранатного цвета. Вкус плодов кисло-сладкий с небольшой терпкостью, без горечи. Любимый сорт наших садоводов.

Эти 2 сорта наиболее популярны и чаще других встречаются на российских просторах.

Лечебные свойства рябины

Несмотря на уникальный состав питательных веществ, рябина недостаточно оценена научной медициной. Лекарственных средств на ее основе практически нет. В ряде аптек можно купить только плоды рябины в упаковке. Однако врачи рекомендуют данную ягоду в следующих случаях:

При сахарном диабете.

Эндокринологи настоятельно рекомендуют своим пациентам при диабете 1- го и 2- го типа употреблять ягоды рябины. Причем как в виде плодов, добавленных в чай, так и в виде настоев и отваров.

Этот дар природы не только снижает сахар в крови, но и укрепляет сосуды, делая эластичными их стенки. Учитывая, что гликемический индекс рябины 25-30 единиц, данная ягода просто находка для диабетиков.

При похудении

Рябина низкокалорийный продукт (всего 45 ккал).

Она обладает всеми, необходимыми для похудения, свойствами. Благодаря мочегонному эффекту устранит отеки и выведет лишнюю жидкость из организма.

Это в свою очередь поспособствует ускорению обмена веществ и сжиганию излишков жира. За счет большого количества пищевых волокон данная ягода создает надолго чувство сытости, что особенно важно при похудении.

Рецепты из плодов рябины для похудения

Кстати: Рецепты для похудения довольно просты. Вот 2 из них:

1 рецепт — 1 столовую ложку высушенных плодов рябины залить 200 мл кипятка. Дать настояться 15 мин. Процедить настой и пить вместо чая.

2 рецепт — По 2 ст.л. ягод рябины и шиповника залить тремя стаканами воды. Проварить на плите 30 мин. Затем дать настояться в течение 8 часов. Процедить,                   разделить на 3-4 приема и принимать отвар в течение дня.

Применение в народной медицине

Народные целители более трепетно относятся к рябине и считают ее панацеей от многих болезней. Причем целебными, по их мнению, являются не только ягоды, но и кора, листья, ветки, цветки растения.

С помощью данной ягоды они предлагают справляться со следующими недугами:

• Хронические запоры, спастический колит.
• Мочекаменная болезнь и цистит.
• Ревматизм, подагра, остеохондроз.
• Коклюш, заболевания горла.
• Болезни почек, печени, асцит.
• Нарушение обмена веществ, авитаминоз.
• Грибковые инфекции
• Глистные инвазии.

При ряде заболеваний народная медицина советует употреблять ягоды в свежем виде либо пить рябиновый сок. Зачастую используют отвары, настои из листьев, цветков и коры рябины. При лечении кожных недугов используют кашицу из рябиновых плодов.

Кстати: В домашних условиях можно легко приготовить целебное снадобье. Вот, к примеру, несколько рецептов:

От поноса

6 ч.л измельченной рябиновой коры поместить в эмалированную посуду и залить тремя стаканами кипятка. Проварить 10 минут, накрыть двойным слоем махрового полотенца. Оставить в таком виде на 5 часов. Отфильтрованный отвар пить в течение дня по 1/2 стакана перед приемом пищи. Диарея проходит обычно к концу первых суток.

От простатита

По 1 ст.л. сухих ягод рябины и шиповника насыпают в эмалированную посуду. Заливают одним литром кипятка, накрывают плотной тканью и дают настояться. Через 6 часов процеживают через сито. Пьют по 100 мл в течение дня. Курс лечения 7 дней.

От гипертонии

2 ст.л. измельченной рябиновой коры заливают 500 мл воды, кипятят 30-40 минут. Затем дают настояться 5 часов. Принимают по 1 ст.л 3 раза в день.

Рябина в кулинарии

Из этой ценнейшей ягоды, особенно сладких сортов, можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Если же сорт с горчинкой, то плоды нужно снимать после первых заморозков либо выдержать их в холодильнике.

Когда речь заходит о рябине в кулинарии, почему-то сразу вспоминают про рябиновое вино или “Рябину на коньяке”. Эти два напитка в умеренных количествах являются полезным снадобьем. При несоблюдении нормы могут принести вред.

Красная рябина без горечи хороша свежая и в виде сока. Из нее приготавливают варенье, джемы, пастилу, мармелад, желе и даже рябиновые конфеты. А также заготавливают ягоду на зиму: сушат, замораживают, консервируют. Закатывают компоты, пюре. Делают домашнее вино, наливку, настойку.

Применение красной рябины в косметологии

Косметологи обожают эту ягоду, поскольку она обладает широким спектром действия и избавляет кожу от различных негативных воздействий. Причем справляется с проблемами кожи любого типа: сухой, жирной, комбинированной, чувствительной.

Эксперты в области косметологии считают, что красная рябина действует на кожу следующим образом:

• Оказывает лифтинговый эффект, разглаживая при этом неглубокие морщинки.
• Борется с прыщами и угревой сыпью.
• Обладает отбеливающим эффектом.
• Очищает и сужает поры.
• Устраняет жирный блеск, подсушивает.
• Тонизирует кожу, снимает с нее следы усталости.
• Снимает отечность, устраняет купероз.
• Заживляет микротрещины, лечит акне.

Средства с красной рябиной в домашней косметологии

Есть большой выбор средств на основе рябины, используемых косметологами. Это различные крема, лосьоны, скрабы, готовые маски для лица. Можно приобрести любое, подходящее под вашу проблему, средство.

А можно приготовить эти чудо-средства самим в домашних условиях. Обычно для этих целей используют мякоть и сок рябины, порошок из сушеных ягод и отвар из коры и листьев.

Косметический лед

Для приготовления льда в свежевыжатый рябиновый сок добавляют кипяченую воду в пропорции (1:1) и разливают в формочки для замораживания. При отсутствии свежих ягод можно заморозить отвар из сушеных.

Домашний рябиновый лосьон

50 мл рябинового и 50 мл лимонного сока смешать, добавить 40 мл водки. При чувствительной коже лимон заменяют на петрушку. Протирать лосьоном лицо утром и вечером. Этим вы обеспечите очищение и бактерицидный эффект проблемной коже.

Отбеливающая маска для лица

2 ст.л. рябинового сока смешать с 10 г белой глины, добавить щепотку корицы. Полученную смесь равномерно нанести на лицо на 30 мин. Затем смыть теплой водой.

Это лишь единичные рецепты средств, которые с легкостью можно приготовить в домашних условиях. На просторах интернета масса рецептов на основе рябины. Возможно у вас есть свой рецепт уходовой рябиновой косметики.

Если вы подружитесь с боярыней рябиной, то ее рубиновые ягоды отблагодарят вас своими целебными свойствами. Омолодят ваш организм, наполнят его ценными питательными веществами и сделают вашу кожу идеальной.